Sopa ayurvédica de Manju Jois.

Estudiante:

Y en el día del baño de aceite (de descanso), que se come?, se ayuna?, se come liviano?.

Manju Jois:

Comida bien liviana, comida sattvica… un poco sopa, con un poco de arroz..

Les daré la receta para eso, pueden comerlo todos los días….

Es una sopa ayurvédica …

Nosotros comemos en India, todos los días! ... La Sopa Ayurvédica …

Depende de la cantidad de personas que comerán.

Dos galones (es mucho, serian casi 8 litros), luego dice 4 litros de agua.

Después de hervir se colocan dos tazas de lentejas rojas. Se coloca también una cucharadita de cúrcuma.

Una cucharada de aceite de sésamo.

Se deja hirviendo…

En una paila, se coloca dos cucharadas de aceite de sésamo, y depende de la cantidad de calor que puedas tolerar, se adiciona 4, 5 o 6 puños de pimienta roja seca. Dos puños de de semilla de coriandro. Un puñado de semilla de comino. Una cucharadita de semilla de fenogreco. Una cuchara de pimienta negra entera, no molida.

Comenzar a freír, sentirás el aroma que sale…

Seguidamente se coloca todo esto en una licuadora, se adiciona leche de coco. Se licua bien, seguidamente se coloca esto en el recipiente donde hierven las lentejas.

Se mezcla bien.

Se adiciona un poco de sal y un poco de vinagre.

Se deja cocinando por unos 15 minutos, con un fuego bien bajo…

Y podrás sentir el aroma…. toda la casa tendrá el aroma del sur de India….jaja

Aparte preparas un poco de arroz.

Puedes comer la sopa y el arroz juntos.

Esta sopa equilibra los tres doshas, vata, pitta y kapha.

Si preparas mucha sopa, al día siguiente de mañana, luego de la práctica de yoga, calientas y tomas. Realmente el sabor es bastante bueno al día siguiente.

El coriandro, se utiliza para las personas con agravamiento Kapha, con mucha mucosidad y con tos.

El fenogreco, es para la gente con exceso de pitta,

Y comino para los vata.

Mezclando todo esto se obtiene un completo balance Ayurvédico.

Y no solamente eso!.... con un sabor … UHMM… UHMM… JAJAJA…

Video: Sopa ayurvédica de Manju Jois.

Manju Jois. Teacher Training de Ashtanga Yoga. Florianópolis - Abril 2011.